Vitus Winkler es propietario y chef del restaurante Sonnhof. Tras su formación en la escuela de hostelería, Vitus trabajó en varios establecimientos de alta gama. En 2012, junto con su esposa Eva-Maria Gumpenberger, se hizo cargo del negocio familiar, el hotel y restaurante gourmet Sonnhof. En la cocina, Vitus transforma sus ideas y productos en paisajes culinarios. Su presentación de la mantequilla artesanal lo demuestra con brillantez. Para conocerle mejor, le hemos hecho algunas preguntas sobre su inspiración culinaria, su ingrediente favorito y mucho más.
Entrevista con Vitus Winkler
