Bjorn Massop es el chef del restaurante Lokaal. Bjorn ya soñaba con ser chef cuando era pequeño. En cuanto terminó la escuela de cocina, consiguió su primer trabajo en Het Jachthuis, en Hoog Soeren, donde se sentaron las bases de su estilo de cocina. Bjorn participó en varios concursos internacionales y ganó el Premio Jeune Talents Auguste Escoffier Benelux, así como el segundo puesto en el Trofeo Mundial Jeune Talents Auguste Escoffier 2009. En 2017, Bjorn se trasladó de nuevo a la región de Achterhoek y se convirtió en copropietario de Villa Ruimzicht. Le preguntamos sobre su inspiración culinaria, su ingrediente favorito y mucho más.
Entrevista con Bjorn Massop
