Sabatini

La carta de Sabatini se articula en torno a la auténtica cocina italiana, con ingredientes de temporada y la tradición romana como eje central. La pasta artesanal, las especialidades con trufa, los antipasti, el marisco, la carne y los postres clásicos tienen su lugar. Entre los platos emblemáticos se incluyen linguine con gamba roja siciliana, tomates cherry y albahaca fresca, chuletas de cordero australiano a la parrilla con alcachofa y salsa cacciatora Romana, y consomé de vacuno y capón con huevo batido y queso. Ingredientes prémium como la carne de Wagyu, la langosta de Boston y Maine y el caviar Oscietra aportan profundidad a una carta que sigue siendo inconfundiblemente italiana.

La música en directo forma parte de la experiencia de Sabatini de miércoles a domingo, aportando al restaurante una energía social e italiana en pleno centro de Hong Kong. El restaurante también es conocido por su antipasti semibufé, sus populares brunches, su pasta artesanal y sus menús de trufa de temporada. Estos elementos hacen que sea ideal para distintas ocasiones, desde un largo almuerzo de fin de semana hasta una cena de celebración. En el local de ifc, las vistas al puerto añaden otro escenario, mientras que el restaurante de The Royal Garden mantiene el ambiente más clásico de la restauración hotelera que los clientes habituales conocen desde hace décadas.

Sabatini at The Royal Garden está ubicado en Tsim Sha Tsui, uno de los distritos hoteleros, comerciales y gastronómicos más concurridos de Hong Kong. El restaurante se encuentra cerca del puerto Victoria, de referentes culturales y del dinamismo de Kowloon, mientras que su comedor crea una atmósfera italiana más tradicional en el interior del hotel. El interior inspirado en el campo, los techos altos y las generosas proporciones ofrecen a los huéspedes una marcada sensación de llegada. Es una dirección céntrica en Hong Kong con un punto de referencia romano, adecuada tanto para clientes locales habituales como para visitantes alojados en las inmediaciones.

La carta de vinos es una parte clave de la identidad de Sabatini’s, seleccionada para representar la riqueza y la variedad de las regiones vinícolas italianas. Complementa toda la estructura del menú, desde antipasti y pasta artesanal hasta marisco, cordero, platos con trufa y segundos platos más contundentes. El objetivo es ofrecer a los comensales una sólida experiencia gastronómica italiana en la copa, además de en el plato. Para quienes desean descubrir los clásicos, la carta de vinos añade otra capa de territorio, tradición y placer a la comida.

Sabatini ha formado parte de la escena gastronómica de Hong Kong durante más de 30 años. Cuando abrió en 1992, muchos comensales locales asociaban principalmente la comida italiana con la pizza y la pasta. El restaurante ayudó a ampliar esa visión mediante platos romanos reconfortantes, detalles italianos importados, pasta artesanal y una atención constante a la hospitalidad. Hoy, familias de tercera generación siguen viniendo a comer aquí. El premio Forbes Travel Guide Recommended Award 2018 subraya su posición como un nombre consolidado en el panorama de los restaurantes italianos de la ciudad.