Anton Schmauss es el chef del restaurante Storstad. Situado en el interior del histórico Regensburger Goliathhaus, el chef Anton Schmaus abrió su propio restaurante Storstad en 2014. Ese mismo año, Storstad recibió una estrella en la prestigiosa Guía Michelin, así como tres de cuatro campanas y 17 puntos de Gault Millau. En el restaurante Storstad, Anton conjuga la cocina tradicional alemana de la región con platos exóticos de todo el mundo. Le hicimos un par de preguntas a Anton para conocer mejor su estilo de cocina, su amor por la langosta de Noruega y las nuevas tendencias culinarias.
Entrevista con Anton Schmauss
