Benjamin Maerz es el chef del Hotel Rose & Maerz. Este talentoso cocinero se inspira constantemente en los sabores extranjeros y siempre busca perfeccionarse a sí mismo y a su cocina. Su exquisita cocina es una refinada mezcla de influencias locales y globales. Estudió administración de alimentos mientras trabajaba en la cocina del hotel de sus padres. Tras años de duro trabajo, Benjamin recibió su primera estrella Michelin en 2013 por su restaurante Maerz, que entonces se llamaba restaurante Rose. Le hicimos algunas preguntas al chef para conocerlo mejor sobre su inspiración culinaria, sus ingredientes favoritos y mucho más.
Entrevista con Benjamin Maerz
