Hans Kinkartz es propietario y chef del restaurante Atelier. Tras sus estudios, fue contratado como sous-chef en el Auberge De Rousch. A continuación, Hans se incorporó al Castillo Vaeshartelt, donde aprendió el arte de los banquetes. Después de esto, quedó disponible un puesto de chef en el Hotel Bellevue, y aprovechó la oportunidad con ambas manos. Conoció a su pareja, la sumiller Ellen Kinkartz, a través de su trayectoria culinaria. Juntos fundaron su propio restaurante Atelier en 1999. Numerosas guías culinarias han reconocido el gran éxito de la cocina francesa moderna del restaurante. Le hicimos a Hans algunas preguntas sobre su plato favorito y los retos durante la pandemia de la corona.
Entrevista con Hans Kinkartz
