Jeremias Riezler es el chef del restaurante Walserstuba. Tras su formación en la Escuela Suiza de Hostelería de Lucerna, Jeremias pasó por las cocinas de varios restaurantes de alta gama. Entre ellos, el Landhaus Henze y el Hubertushof en Velden am Wörthersee. En la actualidad, el chef Jeremias es la tercera generación que trabaja en el negocio familiar Biohotel y el restaurante Walserstuba. Desde hace una década, dirige el restaurante junto con su esposa, la chef Bettina Riezler. Le hicimos algunas preguntas a Jeremias para conocerlo mejor, sobre su carrera culinaria, su ingrediente favorito y mucho más.
Entrevista con Jeremias Riezler
