Jeroen Sportel es el chef del restaurante Viva la Vie. Después de obtener su título culinario, Jeroen trabajó en el restaurante De Vlindertuin en Zuidlaren, bajo la dirección del chef Jilt Cazemier, así como en el restaurante De Loohoeve en Schoonloo, donde trabajó como jefe de cocina durante cinco años. Actualmente, se inspira en sus viajes por Asia para cocinar y utiliza toda su experiencia en su propio restaurante, Vive la Vie, en Groningen. Le hicimos un par de preguntas a Jeroen para saber más sobre su estilo de cocina, su amor por la langosta y las nuevas tendencias culinarias.
Entrevista con Jeroen Sportel
