El chef Kars van Wechem, del restaurante De Saffraan, siempre aspira a lo más alto, empezando por su formación. Como resultado, es invitado a cocinar en la cocina de Gordon Ramsay. Después, Kars trabaja en el restaurante De Librije con el chef Jonnie Boer, donde nace su amor por los productos locales holandeses. Junto con su pareja, la sumiller Monique Korteschiel, que también trabaja en De Librije, decide seguir su propio camino. La pareja abre el restaurante De Saffraan en Amersfoort en 2007.
Entrevista con Kars van Wechem
