Martin Scharff es el chef del restaurante Scharffs Schlossweinstube. Originario de Dinkelsbühl, Martin fue en su día el más joven de su gremio en recibir una estrella Michelin. Scharff es uno de los fundadores de la asociación Jeunes Restaurateurs d'Europe, así como miembro de la Confrérie de la Chaine des Rotisseurs. El chef lleva años cocinando para celebridades y también ha formado parte de varios jurados de concursos de cocina alemanes e internacionales, demostrando su experiencia culinaria. En la actualidad, Martin dirige la cocina del castillo en Scharffs Schlossweinstube. Le hicimos algunas preguntas sobre su carrera culinaria, sus ingredientes favoritos y mucho más.
Entrevista con Martin Scharff
