El chef de origen austriaco Michael Quendler es el propietario del hotel-restaurante Die Mühlenhelle, en la ciudad de Gummersbach (Alemania). En esta zona, te encontrarás con un par de fascinantes lugares de interés histórico, como la "Bunte Kerke", una iglesia protestante que data de la Edad Media y que cuenta con impresionantes pinturas en el techo. Con sus creaciones sencillas y aptas para veganos, Michael se ganó una prestigiosa estrella Michelin. Para conocer mejor a este talentoso chef, le preguntamos por su estilo culinario, sus platos favoritos y el reto más difícil de su carrera hasta ahora.
Entrevista con Michael Quendler
