Entrevista con Ombretta Giovannini y Filippo Saporito

Ombretta Giovannini y Filippo Saporito son los chefs del restaurante La Leggenda dei Frati. Tras completar sus estudios de cocina, donde Ombretta y Filippo se conocieron, ambos trabajaron en restaurantes de todo el mundo. En el caso de Filippo, esto incluyó el restaurante Arnolfo en Italia, Sale e Tabacchi en Berlín y Paolo Petrini en París. En 2002 decidieron que había llegado el momento de abrir su propio establecimiento de alta cocina. Juntos abrieron las puertas del restaurante La Leggenda dei Frati. Galardonado con una estrella Michelin, presentan una cocina italiana con un toque moderno que pretende transmitir emociones, recuerdos y cultura. Hemos preguntado a Ombretta y Filippo sobre su inspiración culinaria, sus platos favoritos y mucho más.