El chef Rudolf Štefan, galardonado con una estrella Michelin, es el propietario del restaurante Pelegrini en Croacia. Este encantador local de alta cocina está situado en el corazón de Šibenik, en una de las calles más antiguas de la ciudad y justo al lado de la Catedral de Santiago. Rudolf está considerado como uno de los cocineros más hábiles de Croacia. Y con su extraordinaria visión artística, el chef se ha ganado una serie de premios y galardones. Para conocerlo mejor, le preguntamos a Rudolf sobre su ingrediente favorito para trabajar, sus mayores luchas profesionales y su amor por el risotto.
Entrevista con Rudolf Štefan
