Sören Herzig es propietario y chef del restaurante Herzig. En una antigua casa de subastas, Sören ha convertido el gigantesco edificio de hormigón en uno de los locales más cool de la ciudad: el restaurante Herzig. Aquí, los amantes de la gastronomía pueden disfrutar de los platos de autor del chef Sören y de los clásicos reinterpretados. Su ojo para el detalle y la precisión técnica le han hecho merecedor de múltiples distinciones en guías de restaurantes de renombre. Entre ellas, 16 puntos de Gault Millau, 18 puntos de la Guía À La Carte, así como 2 cucharas y 88 puntos de Falstaff. Le hicimos algunas preguntas a Sören para conocerlo mejor, sobre su carrera de inspiración culinaria y mucho más.
Entrevista con Sören Herzig
