Viktoria Fuchs es la jefa de cocina del restaurante Spielweg. Durante su infancia, la chef de cocina Viktoria Fuchs estuvo expuesta a la industria hotelera, ya que sus padres eran propietarios del Hotel Spielweg Romantik. Comenzó su andadura culinaria como cocinera en el restaurante Hirschen, tras lo cual hizo prácticas en varios restaurantes, como Adler, Poletto y Dorint Söl'ring Hof. Continuó su carrera en Hirschen, así como en Le Canard de Hamburgo, Spatzenhof y Landhaus St. Urban de Naurath-Wald. En 2016, tras pasar dos años trabajando como chef de partie en el Luce D'Oro del Hotel Schloss Elmau, volvió al restaurante del hotel de sus padres, el Spielweg. Le hicimos algunas preguntas a Viktoria sobre su carrera culinaria, sus ingredientes favoritos y mucho más.
Entrevista con Viktoria Fuchs
