Iris Bettinger es la chef del restaurante Reuter. Tras completar su formación como cocinera en Friburgo, en 1998, en el Hotel Colombi, trabajó en varios restaurantes de Francia, Hamburgo y Múnich. Desde 2007, es la propietaria y jefa de cocina del restaurante Reuter. Aquí, su cocina clásica francesa se adereza con acentos regionales, o se refina perfectamente con matices del Lejano Oriente. Sus esfuerzos culinarios fueron premiados con una codiciada estrella Michelin y en 2014 fue nombrada "Mejor Chef del Año". Le hicimos un par de preguntas a Iris sobre su estilo de cocina, su mayor reto profesional y mucho más.
Entrevista con Iris Bettinger
