La chef Teresa Gutiérrez, propietaria del restaurante Azafrán en Villarrobledo y miembro de JRE-España, fue una de las protagonistas del 13º Festival Taste the Mediterranean, celebrado en la isla croata de Mali Lošinj. Su participación destacó por unir formación, experiencia culinaria y reflexión sobre el futuro de la gastronomía.
La Chef Teresa Gutiérrez brilla en el 13º Festival Taste the Mediterranean en Mali Lošinj
Masterclass para jóvenes cocineros
El festival comenzó con una masterclass en la Escuela Ambroz Haračić, donde Teresa inspiró a los jóvenes cocineros compartiendo su conocimiento sobre el azafrán de La Mancha, del que es embajadora de la Denominación de Origen Protegida. Reivindicó además la importancia de transmitir a las nuevas generaciones el valor de los productos auténticos y de temporada.
Cena a cuatro manos: “Flavours of Spain and Croatia”
Uno de los momentos más esperados fue la cena a cuatro manos en el Restaurant Bava Innovation, dentro del Hotel Bellevue 5* en la bahía de Čikat. Bajo el lema “Flavours of Spain and Croatia” , Teresa cocinó junto al chef croata Davor Fornažar (Diana Steakhouse, 2 toques Gault&Millau). La velada ofreció un viaje sensorial que unió las raíces culinarias de España y Croacia en un entorno único frente al mar.
Panel “Back To the Roots”
El tercer hito fue su intervención en la conferencia “Kvarner – European Region of Gastronomy 2026”, dentro del panel “Back To the Roots”, centrado en la cocina auténtica basada en ingredientes regionales y de temporada. Teresa compartió espacio con destacados chefs y expertos como Jure Tomič (Eslovenia, JRE), Renato Kraljev (Croacia), Stiven Vunić (Croacia, JRE) y Žarko Stilin (presidente de la Asociación de Vinos de Kvarner). Allí defendió la necesidad de rescatar las tradiciones y reinterpretarlas con creatividad para mantener viva la identidad cultural en la alta cocina.
Una embajadora de JRE-España en Europa
Con estas tres intervenciones —formación, creación culinaria y debate— Teresa Gutiérrez reafirmó su papel como referente de la cocina manchega y embajadora de JRE-España en el panorama internacional. Su presencia en Mali Lošinj no solo fortaleció los lazos gastronómicos entre España y Croacia, sino que también reflejó la misión de JRE: inspirar, conectar y dar continuidad a la tradición gastronómica europea con visión de futuro.