Premios Internacionales JRE

"Una profesionalidad sin igual se aprovecha para crear una estancia realmente mágica". Cenar en un restaurante JRE es disfrutar de una experiencia gastronómica perfecta. Pero entre bastidores, un equipo de verdaderos profesionales guiados por un Chef de talento trabaja incansablemente para garantizar sólo los más altos estándares. Perfecto, discreto, casi invisible. La pasión inagotable es clave en todo lo que hacemos, para garantizar que cada experiencia no tenga precio y sea, “Priceless”. El Premio al Empresario del Año, en colaboración con Mastercard, es un homenaje al Chef que es ese Maestro inconfundible. El Emprendedor del Año 2024 es Enrico Bartolini, del restaurante Mudec (Italia).

"Una nueva generación está inventando la cocina gastronómica del mañana.” Este jóven talento tiene un objetivo claro: crear una cocina que armonice tanto con sus valores personales como con su filosofía, ofreciendo al mismo tiempo una experiencia excepcional a cada comensal. Este creador supremo de sabor y gusto demuestra una habilidad y creatividad extraordinarias, elevando los estándares gourmet al nivel más alto posible. Junto con el Pastificio dei Campi, nos enorgullece otorgar el Premio al Talento del Año al máximo creador de sabor y gusto. El Cocinero del Año 2024 es Alexander Wulf, del restaurante Troyka (Alemania).

"Desde el principio, nos hemos enorgullecido de una cálida bienvenida y un servicio excelente". Nuestro ganador del Premio Sommelier 2024 demuestra un gran alma y espíritu con respecto al bienestar de los huéspedes. Este sumiller crea una cultura de excelencia y garantiza desde un ambiente perfecto hasta una bodega cuidadosamente seleccionada, pasando por la capacidad de apoyar a jóvenes profesionales para que destaquen en el arte de la excelencia en el servicio. Otorgamos este Premio Sommelier al JRE más destacado en este campo. El Premio al Sumiller del Año se concede en colaboración con Antinori. La Sumiller del Año 2024 es Nina Bratovž, del Restaurant JB de Eslovenia.

"El respeto por la naturaleza es una de nuestras principales y constantes preocupaciones". El Chef ganador vive en armonía con el medio ambiente y se enorgullece de ello. Comprometido a servir ingredientes frescos, producidos de forma sostenible y de origen ético, este Chef hace todo lo posible por encontrar los mejores productos locales y de temporada. Rendimos homenaje al chef y a Swan Hellenic por su dedicación al desarrollo sostenible y a la concienciación sobre el impacto de nuestras decisiones en el mundo que nos rodea. El Premio a la Sostenibilidad 2024 es para Stefano Pinciaroli, del Restaurant PS (Italia).

"Combinar lo mejor del patrimonio con la innovación de vanguardia para garantizar un paso inspirador hacia el futuro". La innovación es la clave del progreso. El chef ganador de esta categoría muestra lo mejor de la cocina innovadora. Respetando el patrimonio culinario, el chef crea constantemente experiencias inesperadas y placeres únicos utilizando técnicas de vanguardia, este chef desarrolla una gastronomía inspiradora y platos innovadores para la nueva era. En colaboración con Carpigiani, honramos al Chef que demuestra autenticidad en la búsqueda tanto de la excelencia como de la creatividad. El Premio a la Innovación 2024 es para Ryan Blackburn, del Restaurant Old Stamp House (Reino Unido).

"El patrimonio es un diálogo entre el pasado y el futuro." Desde hace más de 50 años, JRE se compromete a mantener viva la tradición. Reuniendo una verdadera cantera de talentos. En nombre de nuestros compañeros y de su arte de siempre, hoy reconocemos al Chef que se centra en la transferencia de competencias y conocimientos. Este Chef ganador celebra la tradición utilizando el pasado como fuente inagotable de inspiración para crear una cocina clásica excepcional. Junto con Parmigiano Reggiano, saludamos al Chef que preserva el pasado y celebra el futuro. El Premio Taste of Origin 2024 es para Uwe Machreich, del restaurante Triad, de Austria.