Benjamin Maerz est Chef à l'Hôtel Rose & Maerz. Ce Chef talentueux est constamment inspiré par les saveurs étrangères et vise toujours à se développer davantage ainsi que sa cuisine. Sa cuisine exquise est un mélange raffiné d'influences locales et mondiales. Il a étudié la gestion alimentaire tout en travaillant dans la cuisine de l'hôtel de ses parents. Après des années de travail acharné, Benjamin a reçu sa première étoile MICHELIN en 2013 pour son restaurant Maerz, qui s'appelait alors restaurant Rose. Nous avons posé quelques questions au Chef pour mieux le connaître sur son inspiration culinaire, ses ingrédients préférés et bien plus encore.
Entretien avec Benjamin Maerz
