Jochen Helfesrieder est Chef au Storchen Restaurant Hotel. Ici, avec son père et le Chef cuisinier Fritz, il prépare les plus belles spécialités locales. La base de toute bonne cuisine est constituée d'ingrédients sains et frais, s'accordent les deux Chefs. Jochen a reçu sa formation culinaire au Colombi Hotel Freiburg puis a rejoint les cuisines de restaurants haut de gamme dans toute la Suisse et l'Allemagne, avant d'arriver au restaurant Storchen. Nous avons posé quelques questions au Chef pour mieux le connaître concernant son inspiration culinaire, ses ingrédients préférés, et bien plus encore.
Entretien avec Jochen Helfesrieder
