Massimo Mazzucchelli est sommelier au restaurant Marconi, l'établissement familial où il travaille depuis le jeune âge de 14 ans. En 2000, il a repris la direction avec sa sœur, la chef Aurora Mazzucchelli, et a commencé un parcours qui a conduit le restaurant Marconi à son étoile MICHELIN en 2008. Massimo sélectionne personnellement chaque étiquette de vin, avec une éthique naturelle et une philosophie très personnelle. Il est un lien indispensable avec la cuisine, essayant d'agrémenter chaque plat d'un accord mets-vin insolite. Nous avons posé au sommelier Massimo quelques questions pour mieux le connaître, sur ses vins préférés, et bien plus encore.
Entretien avec Massimo Mazzucchelli
