Michael Oettinger est le Chef de l'Oettinger's Restaurant de l'hôtel Hirsch. Le Chef Michael a commencé sa carrière culinaire en tant qu'apprenti dans la cuisine de l'établissement de ses parents, l'hôtel Hirsch. Il a ensuite acquis de l'expérience dans des restaurants à travers le pays, parmi lesquels Burgrestaurant Staufeneck Salach et Hotel Louis C Jacob. En 2005, après avoir développé ses compétences culinaires, Michael a repris la direction du restaurant Oettinger avec son frère Martin. Il n'a pas fallu longtemps pour que ses réalisations culinaires reçoivent une étoile MICHELIN très convoitée. Nous avons posé quelques questions au Chef dans cette interview, afin que vous puissiez mieux le connaître.
Entretien avec Michael Oettinger
