Stefan Eder est le chef du restaurant Der Wilde Eder. Stefan est un coach en nutrition qualifié, un cuisinier formé en diététique et un excellent chef primé. Après une longue carrière culinaire, Stefan a ouvert son propre hôtel restaurant Der Wilde Eder en 2013. Au Der Wilde Eder, il évoque la cuisine mondiale et régionale, montrant une approche holistique de la nourriture en s'intéressant non seulement à ce qu'il y a dans l'assiette, mais aussi à ce que la nourriture fait à notre corps. Nous avons posé quelques questions au chef Stefan pour mieux le connaître, sur son inspiration culinaire, son ingrédient préféré et bien plus encore.
Entretien avec Stefan Eder
