Alexander Ruhland est le chef du restaurant Löwen. Il savait qu'il voulait travailler dans la cuisine dès son plus jeune âge et a poursuivi son but avec dévouement. Après ses études culinaires, Alexander s'est formé auprès du chef Christian Henze à Probstried et a reçu un prix pour ses compétences exceptionnelles. Après cela, Alexander a rejoint plusieurs cuisines à travers le pays, dont celles du restaurant Tantris, du Schloss Lautrach et du restaurant Ederer. En 2011, Alexander a repris la direction du restaurant familial Löwen de sa mère Pia. Nous avons posé au chef quelques questions sur son inspiration culinaire, son plat préféré et bien plus encore.
Entretien avec Alexander Ruhland
