Andreas Hillejan est le chef du restaurant Das Marktrestaurant. Ce chef talentueux a travaillé dans de nombreuses cuisines haut de gamme, notamment celles du restaurant Steigenberger Parkhotel Düsseldorf, du restaurant Herzog von Burgund Neuss et du Landhaus St. Urban Naurath. Au Das Marktrestaurant, Andreas a réalisé son rêve d'avoir son propre restaurant. Grâce à ses compétences culinaires, les points forts de la cuisine alpine rurale sont améliorés et élevés à un nouveau niveau d'excellence. Nous avons posé à Andreas quelques questions sur sa carrière culinaire, ses ingrédients préférés et bien plus encore.
Entretien avec Andreas Hillejan
