Daniel Fehrenbacher est propriétaire et Chef du restaurant Adler. C'est dans cet établissement familial que Daniel démontre sa créativité culinaire, sa maîtrise technique et son inventivité. Après sa formation culinaire auprès du Chef Emil Kuntz de Krone Herxheim, Daniel a travaillé dans plusieurs restaurants dont Landhaus Feckl Ehningen et le Pont de Brent. En 2006, il est retourné au restaurant Adler où son père, Otto Fehrenbacher, travaille comme Chef principal et Pia Fehrenbacher, la mère du Chef, impressionne les convives par son service et son souci du détail. Nous avons posé à Daniel quelques questions sur sa carrière culinaire, ses ingrédients préférés et bien plus encore
Entretien avec Daniel Fehrenbacher
