Jan-Philipp Berner est le chef du restaurant Dorint Söl'ring Hof. Il s'est formé pendant des années auprès de chefs étoilés renommés avant de rejoindre le Sylter Söl'ring Hof de Johannes King, où il a été nommé chef cuisinier en 2013. Ici, Jan-Philipp a captivé le monde gastronomique avec sa cuisine allemande créative. Lors du championnat du monde en 2013, il a remporté le titre de champion culinaire et a été nommé meilleur jeune chef d'Allemagne. De plus, en 2019, il a reçu le prix du talent des Jeunes Restaurateurs, et ses plats ont reçu deux étoiles MICHELIN. Nous avons posé au chef quelques questions sur son inspiration culinaire, son plat préféré et bien plus encore.
Entretien avec Jan-Philipp Berner
