Martin Scharff est Chef au restaurant Scharffs Schlossweinstube. Originaire de Dinkelsbühl, Martin était autrefois le plus jeune de sa guilde à recevoir une étoile MICHELIN. Martin est l'un des fondateurs de l'association Jeunes Restaurateurs d'Europe, ainsi que membre de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. Le Chef cuisine pour des célébrités depuis des années et a également fait partie de plusieurs jurys pour des concours de cuisine allemands et internationaux, mettant en valeur son expertise culinaire. Aujourd'hui, Martin est le Chef de la cuisine du château à Scharffs Schlossweinstube. Nous lui avons posé quelques questions sur sa carrière culinaire, ses ingrédients préférés, et bien plus encore
Entretien avec Martin Scharff
