Pietro d'Agostino est le chef du restaurant La Capinera. Ce chef talentueux est une véritable force d'énergie culinaire créative. Son approche de la nourriture est résolument basée sur le parcours des ingrédients, de la cuisine et de la table jusqu'à la bouche. Après sa formation culinaire, Pietro a travaillé dans divers grands restaurants. En 2003, il est retourné dans sa bien-aimée Taormina, où il a ouvert son propre restaurant La Capinera. Nous avons posé quelques questions au chef pour mieux le connaître, sur son inspiration culinaire, son plat préféré, et bien plus encore.
Entretien avec Pietro d'Agostino
