Sascha Stemberg est le chef du restaurant Haus Stemberg. Après sa formation culinaire au Gasthof Kuhs à Heiligenhaus, il a travaillé dans diverses cuisines en Allemagne, notamment celle de l'Hummerstübchen, de la Confiserie Maushagen, du Pomp Duck & Circumstances et de l'Hôtel Paradis à Maurice. En 2004, Sascha retourne dans l'établissement familial Haus Stemberg, dont il devient propriétaire en 2015. Ici, il adopte la méthode de cuisine locale de son père, utilisant les meilleurs produits de la région de Velbert. Nous avons posé quelques questions à Sascha sur son style de cuisine, son plat préféré et bien plus encore.
Entretien avec Sascha Stemberg
