Nato nel 1995, lo chef Nikola Čelić porta una visione distintiva al Rosmarino. Dopo la formazione in Svezia, ha iniziato a fondere la precisione della tecnica culinaria nordica con il calore e la generosità del Mediterraneo. La sua ispirazione proviene dalle stagioni, con ogni piatto che riflette un profondo rispetto per la natura e un legame con la baia di Kotor. Reinterpretando le tradizioni ittiche montenegrine con eleganza e sensibilità, Čelić offre una cucina che appare al tempo stesso contemporanea e radicata, caratterizzata da autenticità e creatività discreta.
“La mia cucina consiste nel tradurre le stagioni in sapori, sempre nel rispetto del mare e delle tradizioni di Perast”.
Trattoria Rosmarino
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Perast, Montenegro
La Trattoria Rosmarino a Perast combina una raffinata cucina a base di pesce con una delle viste più mozzafiato del Montenegro. A conduzione familiare e profondamente legato al territorio circostante, il ristorante offre cordialità e precisione in egual misura. Gli ospiti salgono 60 gradini di pietra per raggiungere una tranquilla terrazza affacciata sulla baia di Kotor, dove i piatti mettono in risalto il pesce più fresco della regione e i prodotti stagionali. Con un approccio ispirato alla guida Michelin e una sincera ospitalità, Rosmarino è diventato il punto di riferimento culinario di Perast per chi cerca autenticità ed eleganza.
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