Alexander Gründler è chef del ristorante Alpin. Alexander lavora nell'azienda di famiglia dal 1998, con suo padre Armin, che è stato fin dal primo giorno di apertura ai fornelli. All'hotel ristorante Alpin, lo chef Alexander propone una raffinata alta cucina alpina. Insieme alla sua compagna, la sommelier Caroline Gründler, e con l'aiuto di produttori regionali, cerca di sviluppare continuamente la sua filosofia di cucina. Abbiamo fatto alcune domande allo chef per conoscerlo meglio, riguardo la sua ispirazione culinaria, il suo piatto preferito e molto altro.
Intervista con Alexander Gründler
