Arcangelo Tinari è chef del ristorante Villa Maiella. Ha mosso i primi passi come cuoco nel ristorante di famiglia. Dopo la sua formazione culinaria, ha lavorato in molti ristoranti di alto livello in Francia, Italia, Giappone e Hong Kong. Tornato in Italia, ha ripreso la sua attività a Villa Maiella, dove attualmente lavora come chef. La sua eccezionale cucina regionale italiana è stata premiata con un'ambita stella Michelin. Abbiamo fatto alcune domande allo chef per conoscerlo meglio, riguardo la sua ispirazione culinaria, il suo piatto preferito e molto altro ancora.
Intervista con Arcangelo Tinari
