Martin Scharff è lo chef del ristorante Scharffs Schlossweinstube. Originario di Dinkelsbühl, Martin è stato il più giovane della sua categoria a ricevere una stella Michelin. Scharff è uno dei fondatori dell'associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe, nonché membro della Confrérie de la Chaine des Rotisseurs. Lo chef cucina da anni per le celebrità e ha anche fatto parte di diverse giurie per concorsi di cucina tedeschi e internazionali, mettendo in mostra la sua esperienza culinaria. Oggi, Martin è il padrone della cucina del castello nella Scharffs Schlossweinstube. Gli abbiamo fatto alcune domande sulla sua carriera culinaria, i suoi ingredienti preferiti e molto altro
Intervista a Martin Scharff
