Lo chef stellato Rudolf Štefan è il proprietario del ristorante Pelegrini in Croazia. Questo delizioso locale di alta cucina si trova nel cuore di Sebenico, in una delle strade più antiche della città e proprio accanto alla cattedrale di San Giacomo. Rudolf è considerato uno dei cuochi più abili della Croazia. E con la sua straordinaria visione artistica, lo chef si è guadagnato una serie di premi e riconoscimenti. Per conoscerlo meglio, abbiamo chiesto a Rudolf qual è il suo ingrediente preferito con cui lavorare, le sue più grandi difficoltà di carriera e il suo amore per il risotto.
Intervista a Rudolf Štefan
