Hans Kinkartz è proprietario e chef del ristorante Atelier. Dopo gli studi, è stato assunto come sous-chef all'Auberge De Rousch. Successivamente, Hans si è unito al Castello Vaeshartelt dove gli è stata insegnata l'arte del banqueting. Dopo di che, si è liberato un posto come chef all'Hotel Bellevue, e lui ha afferrato l'occasione al volo. Il suo viaggio culinario gli ha fatto conoscere la sua compagna, la sommelier Ellen Kinkartz. Insieme hanno iniziato il loro ristorante Atelier nel 1999. Numerose guide culinarie hanno riconosciuto il successo della moderna cucina francese del ristorante. Abbiamo fatto ad Hans alcune domande sul suo piatto preferito e sulle sfide durante la pandemia del Coronavirus.
Intervista con Hans Kinkartz
