Composizione e Ospitalità
Catarina Monteiro, nata a Lisbona, porta al DUOO una rara combinazione di esperienza in cucina, formazione artistica e ospitalità. Ha studiato Design della Ceramica, Arti Visive e Performative prima di concentrarsi sulla cucina e completare una formazione professionale in Cucina e Gastronomie Internazionali. La sua carriera comprende rinomati ristoranti di Lisbona e la gestione della cucina presso l’Eurostars Brisas do Lago Hotel di Brasília. Al DUOO, cucina al fianco di Leandro Silva contribuendo anche a definire la sala con eleganza, comunicazione e sensibilità estetica. La sua presenza aiuta a trasformare il banco da 12 posti in un’esperienza composta, personale e di grande attenzione.
“L’ospitalità è performance: ogni gesto, ogni mescita e ogni parola diventano parte della composizione.”
DUOO Gastro Theatre
DUOO Gastro Theatre è un ristorante intimo nel centro storico di Portimão, vicino al Teatro Municipale TEMPO. Con soli 12 posti attorno a un bancone d’ispirazione giapponese, gli ospiti siedono direttamente di fronte alla cucina completamente aperta e guardano Leandro Silva e Catarina Monteiro preparare ogni portata. Il nome riflette il concetto: DUOO si riferisce agli chef come partner nella vita e nel lavoro, mentre Gastro Theatre cattura la natura dal vivo e dettagliata dell’esperienza. È preciso, immersivo e caloroso, pensato per i commensali che amano vedere l’arte dietro ogni piatto.
