Intervista ad Antonella Ricci e Vinod Sookar

Antonella Ricci e Vinod Sookar sono gli chef del ristorante Al Fornello da Ricci. Dopo essersi laureata in economia, Antonella è entrata nel mondo della cucina per dirigere il ristorante dalla sua famiglia. Ha imparato a combinare la sua profonda conoscenza della ricchissima tradizione pugliese con una solida formazione culinaria presso la famosa scuola di cucina di Paul Bocuse a Lione. Dopo essersi diplomato alla Scuola Superiore di Formazione in Cucina alle Mauritius e aver lavorato in vari locali dell'isola, Vinod Sookar si è innamorato della Puglia e ha imparato rapidamente a preparare la pasta fatta in casa, il capocollo e il salame. Antonella e Vinod si sono incontrati a Mauritius nel 1998. I due si sono sposati e hanno aperto il loro ristorante Al Fornello da Ricci, dove preparano una deliziosa cucina pugliese. Abbiamo fatto alcune domande agli chef per conoscerli meglio, riguardo la loro ispirazione culinaria, i loro piatti preferiti e molto altro.