Bjorn Massop è lo chef del ristorante Lokaal. Bjorn sognava di diventare chef sin da piccolo. Appena terminata la scuola di cucina, ha ottenuto il suo primo lavoro presso Het Jachthuis a Hoog Soeren, dove ha posto le basi del suo stile di cucina. Bjorn ha partecipato a diversi concorsi internazionali e ha vinto il Jeune Talents Auguste Escoffier Award Benelux, nonché il secondo posto al Jeune Talents Auguste Escoffier World Trophy 2009. Nel 2017, Bjorn è tornato nella regione di Achterhoek ed è diventato comproprietario di Villa Ruimzicht. Gli abbiamo chiesto della sua ispirazione culinaria, del suo ingrediente preferito e di molto altro.
Intervista con Bjorn Massop
