Hans-Harald Reber è proprietario e chef del ristorante Rebers Pflug. Dopo la sua formazione culinaria alla scuola alberghiera di Altötting, Hans-Hareld è entrato nelle cucine di vari ristoranti, tra cui Eisenbahn a Schwäbisch Hall, Wielandshöhe a Stoccarda e Corviglia a St. Hans-Harald Reber e sua moglie Anette hanno aperto il loro ristorante nello storico Landgasthof Pflug nel 1996. È qui che lo chef propone una deliziosa cucina europea moderna. Usa ingredienti freschi coltivati nella fattoria dei suoi genitori, così come quelli della regione, per creare le sue specialità culinarie. Abbiamo fatto allo chef alcune domande riguardo la sua carriera culinaria, i suoi ingredienti preferiti e molto altro.
Intervista con Hans-Harald Reber
