Iris Bettinger è chef del ristorante Reuter. Dopo aver completato la sua formazione come cuoca a Friburgo nel 1998 presso l'Hotel Colombi, ha lavorato in vari ristoranti in Francia, Amburgo e Monaco. Dal 2007, è la proprietaria e la chef del ristorante Reuter. Qui, la sua cucina classica francese è condita con accenti regionali o perfettamente raffinata con sfumature dell'Estremo Oriente. I suoi sforzi culinari sono stati premiati con un'ambita stella Michelin e nel 2014 è stata nominata "Miglior chef dell'anno". Abbiamo fatto a Iris un paio di domande riguardo al suo stile culinario, alla sua più grande sfida professionale e altro ancora.
Intervista con Iris Bettinger
