Jockl Kaiser è il proprietario e chef del ristorante Meyers Keller. Questo accogliente punto di ristoro si trova a Nördlingen, una pittoresca cittadina della Baviera, in Germania. Con un giardino di tigli secolari, questa locanda si trova in una lussuosa casa di campagna. Joachim (Jockl) Kaiser e sua moglie sono la terza generazione a gestire questo bel locale che attira buongustai da ogni dove. In cucina, lo chef Joachim lavora con l'agricoltura sostenibile e integra questi ingredienti di alta qualità nella sua cucina olistica. Abbiamo fatto alcune domande allo chef per conoscerlo meglio, sulla sua carriera culinaria, gli ingredienti preferiti e molto altro.
Intervista a Jockl Kaiser
