Tobias Bätz è lo chef del ristorante Posthotel Alexander Herrmann. Il maestro chef Tobias è un vero artigiano nel cuore e nell'anima. Sa come sorprendere e ispirare i suoi commensali con nuove e straordinarie variazioni di sapore nei suoi piatti regionali. Insieme al padrone di casa e chef Alexander Hermann, le sue straordinarie realizzazioni culinarie hanno ottenuto due stelle Michelin. La sostenibilità, il regionalismo e il contatto diretto con i produttori giocano un ruolo importante nella sua cucina. Abbiamo fatto alcune domande allo chef per conoscere meglio la sua ispirazione culinaria, il suo piatto preferito e molto altro.
Intervista con Tobias Bätz
