Lo chef Kars van Wechem del ristorante De Saffraan punta sempre al massimo livello, a partire dalla sua formazione. Come risultato, viene invitato a cucinare nella cucina di Gordon Ramsay. In seguito, Kars lavora al ristorante De Librije con lo chef Jonnie Boer, dove nasce il suo amore per i prodotti locali olandesi. Insieme alla sua compagna, la sommelier Monique Korteschiel, che lavora anche lei al De Librije, decide di andare per la sua strada. La coppia apre il ristorante De Saffraan ad Amersfoort nel 2007.
Intervista con Kars van Wechem
