Siggi Tschurtschenthaler è lo chef proprietario del ristorante Adler a Fläsch, in Svizzera. Questa pittoresca cittadina offre un sacco di belle escursioni e piste ciclabili lungo le cime innevate delle montagne. All'età di dieci anni, Siggy aiutava già sua madre in cucina. Abbiamo parlato con questo giovane e ambizioso chef delle sue tendenze culinarie preferite, della cucina con i prodotti acidi e del piatto che ama di più preparare.
Intervista con Siggi Tschurtschenthaler
