La maggior parte degli chef, e sempre più amanti del cibo, vogliono sapere da dove provengono i nostri alimenti - voglio dire, vogliamo davvero saperlo. Dove e come è cresciuto, chi lo ha raccolto, come è diventato un cibo così delizioso? Abbiamo raccolto queste domande nelle enoteche e nelle torrefazioni di caffè, e ora vogliamo rivolgerle a tutti, dai produttori di mele a quelli di formaggi. Perché allora la maggior parte di noi dà per scontato il cioccolato?
Original Beans - Nessun fagiolo è uguale all'altro
