Un menu a otto mani per celebrare gli 80 anni di Coppini Arte Olearia. Al Museo Agorà Orsi Coppini, quattro Chef JRE-Italia hanno interpretato l’olio in un percorso gastronomico dedicato a gusto, ricerca e memoria.
80x80: JRE-Italia celebra gli 80 anni di Coppini Arte Olearia
Un anniversario importante, 80 ospiti e quattro Chef JRE-Italia per raccontare una storia che da otto decenni lega l’olio alla cultura gastronomica italiana. È questo il senso di 80x80, la serata organizzata da Coppini Arte Olearia al Museo Agorà Orsi Coppini per celebrare gli 80 anni dell’azienda, insieme a clienti e rappresentanti delle istituzioni.
A interpretare l’olio attraverso la propria cucina sono stati Alberto Basso, Massimiliano Mascia, Dario Guidi e Stefano Di Gennaro, quattro Chef JRE-Italia chiamati a costruire un percorso gastronomico articolato tra sapori, tecniche e abbinamenti.
Al centro della serata, dunque, un ingrediente quotidiano ma capace di assumere forme e sfumature diverse attraverso la sensibilità degli Chef. Un dialogo tra materia prima e creatività che ha accompagnato gli ospiti in un menu pensato per celebrare non solo un anniversario, ma anche il valore di una cultura gastronomica fatta di ricerca, memoria e innovazione.
Per JRE-Italia, l’appuntamento con Coppini Arte Olearia si inserisce in un percorso di collaborazione che mette in relazione produttori e ristorazione, valorizzando il confronto tra chi lavora sulla materia prima e chi la interpreta ogni giorno attraverso la cucina.