Sabatini

Il menu del Sabatini è costruito attorno all'autentica cucina italiana, con ingredienti stagionali e la tradizione romana al centro. Pasta fatta a mano, specialità al tartufo, antipasti, frutti di mare, carne e dessert classici trovano tutti il loro posto. Tra i piatti signature figurano linguine con gambero rosso di Sicilia, pomodorini e basilico fresco, costolette di agnello australiano alla griglia con carciofo e salsa cacciatora romana, e consommé di manzo e cappone con uovo sbattuto e formaggio. Ingredienti premium come manzo Wagyu, astice del Maine di Boston e caviale Oscietra aggiungono profondità a un menu che rimane inequivocabilmente italiano.

La musica dal vivo fa parte dell’esperienza Sabatini da mercoledì a domenica, regalando al ristorante un’energia sociale e italiana nel cuore di Hong Kong. Il ristorante è noto anche per gli antipasti semi-buffet, i brunch molto apprezzati, la pasta fatta a mano e i menu stagionali al tartufo. Questi elementi lo rendono adatto a diverse occasioni, da un lungo pranzo del fine settimana a una cena celebrativa. Nella sede dell’ifc, la vista sul porto aggiunge un’ulteriore cornice, mentre il ristorante del The Royal Garden conserva l’atmosfera più classica della ristorazione d’hotel che gli ospiti abituali conoscono da decenni.

Sabatini at The Royal Garden si trova a Tsim Sha Tsui, uno dei più vivaci quartieri di Hong Kong per hotel, shopping e ristorazione. Il ristorante sorge vicino a Victoria Harbour, a punti di riferimento culturali e al dinamismo di Kowloon, mentre la sua sala da pranzo crea all’interno dell’hotel un’atmosfera italiana più tradizionale. Gli interni ispirati alla campagna, i soffitti alti e le proporzioni generose donano agli ospiti un forte senso di arrivo. È un indirizzo centrale di Hong Kong con un richiamo a Roma, adatto sia agli ospiti abituali locali sia ai visitatori che soggiornano nelle vicinanze.

La carta dei vini è una parte fondamentale dell’identità di Sabatini, selezionata per rappresentare la ricchezza e la varietà delle regioni vinicole italiane. Accompagna l’intera struttura del menu, dagli antipasti e dalla pasta fatta a mano ai piatti di mare, all’agnello, ai piatti al tartufo e ai secondi più ricchi. L’obiettivo è offrire agli ospiti una forte esperienza gastronomica italiana nel calice oltre che nel piatto. Per chi desidera esplorare i classici, la carta dei vini aggiunge al pasto un ulteriore livello di territorio, tradizione e piacere.

Sabatini fa parte della scena gastronomica di Hong Kong da oltre 30 anni. Quando ha aperto nel 1992, molti clienti locali associavano principalmente la cucina italiana a pizza e pasta. Il ristorante ha contribuito ad ampliare questa percezione attraverso piatti della tradizione romana, dettagli importati dall’Italia, pasta fatta a mano e un’attenzione costante all’ospitalità. Oggi, famiglie di terza generazione continuano a venire qui a mangiare. Il Forbes Travel Guide Recommended Award 2018 ne sottolinea la posizione come nome consolidato nel panorama dei ristoranti italiani della città.