Ristorante • Cucina raffinata

Cimbru Author

Il gusto moderno della Transilvania

Al Cimbru Author, ogni piatto è una moderna interpretazione della gastronomia transilvana. Lo chef Nicolae Crăciun e il suo team seguono il ritmo delle stagioni, lavorando a stretto contatto con agricoltori e artigiani locali per creare un'esperienza culinaria genuina e raffinata. Il menu, che cambia ogni settimana, celebra la semplicità, la cura e un legame autentico con l'ambiente. Guidato dalla sostenibilità e dal rispetto per la natura, Cimbru Author invita gli ospiti a provare sapori unici e locali.

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Cluj-Napoca
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Nicolae Craciun

Nicolae Craciun

Nato nel 1984, lo chef Nicolae Crăciun trae ispirazione dai paesaggi e dalle tradizioni della Transilvania. Dopo aver lavorato all'estero sotto la guida dello chef affermato Jean-Georges Vongerichten, è tornato a casa per costruire qualcosa di duraturo.
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Cimbru AuthorEmil Isac 11
400023
Cluj-Napoca
Romania

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