Premi Internazionali

"Una professionalità senza pari viene usata per creare una esperienza davvero magica". Fare cena in un ristorante JRE significa godere di un'esperienza culinaria raffinata e perfettamente eseguita. Ma dietro le quinte, un team di veri professionisti guidati da uno Chef di talento lavora fortemente per garantire gli standard più elevati. Perfetto, discreto, quasi invisibile. La passione continua è la chiave di tutto ciò che facciamo, per garantire che ogni esperienza sia "Priceless". Il Premio Imprenditore dell'Anno, in collaborazione con Mastercard, è un omaggio allo Chef che è un Maestro inconfondibile. L'Imprenditore dell'Anno 2024 è Enrico Bartolini del Ristorante Mudec in Italia.

"Una nuova generazione sta creando la cucina gourmet di domani." Questo giovane talento ha un obiettivo chiaro: Creare una cucina che si armonizzi con i valori e la filosofia personale, offrendo un'esperienza eccezionale ad ogni ospite. Questo creatore di sapori e gusti dimostra una straordinaria abilità e creatività, elevando gli standard gastronomici al più alto livello. Insieme al Pastificio dei Campi, siamo orgogliosi di consegnare il premio Talento dell'anno al creatore per eccellenza di sapori e gusti. Lo Chef dell'Anno 2024 è Alexander Wulf del Ristorante Troyka in Germania.

"Fin dall'inizio, siamo stati orgogliosi di un'accoglienza e di un servizio eccellente". Il vincitore del nostro Premio Sommelier 2024 dimostra di avere un'anima e uno spirito di grande attenzione per il benessere degli ospiti. Questo sommelier crea una cultura dell'eccellenza, garantisce un ambiente perfetto, una cantina curata con attenzione e supporta i giovani professionisti nell'arte del servizio. Conferiamo il Premio Sommelier al JRE più eccezionale in questo campo. Il Premio Sommelier dell'Anno è presentato in collaborazione con Antinori. Il Sommelier dell'anno 2024 è Nina Bratovž del Ristorante JB in Slovenia.

“Il rispetto per la natura è uno dei nostri obiettivi principali e costanti.” Lo chef vincitore vive in armonia con l'ambiente e ne è molto orgoglioso. Impegnato a servire ingredienti freschi, prodotti in modo sostenibile e di provenienza etica, questo chef si impegna al massimo per trovare i migliori prodotti locali e di stagione. Rendiamo omaggio allo chef e a Swan Hellenic per il loro impegno nello sviluppo sostenibile e nella sensibilizzazione su come le nostre scelte hanno un impatto sul mondo che ci circonda. Il Premio Sostenibilità 2024 va a Stefano Pinciaroli del Ristorante PS in Italia.

"Mettere insieme il meglio del patrimonio con l'innovazione per garantire un passaggio stimolante verso il futuro". L'innovazione è la chiave del progresso. Lo chef vincitore di questa categoria presenta il meglio della cucina innovativa. Rispettando il patrimonio culinario, lo chef crea costantemente esperienze inaspettate e piaceri unici. Utilizzando tecniche all'avanguardia, questo chef sviluppa una gastronomia stimolante e piatti innovativi per la nuova era. In collaborazione con Carpigiani, onoriamo lo chef che dimostra autenticità nella ricerca dell'eccellenza e della creatività. Il Premio Innovazione 2024 va a Ryan Blackburn del ristorante Old Stamp House nel Regno Unito.

"Il patrimonio è un dialogo tra il passato e il futuro". Da oltre 50 anni JRE si impegna a mantenere viva la tradizione raccogliendo un vero e proprio pool di talenti. Da parte dei nostri colleghi e la loro grande competenza, oggi riconosciamo lo Chef che si concentra sul trasferimento di competenze e conoscenze. Questo Chef vincente celebra la tradizione utilizzando il passato come fonte di ispirazione per creare una cucina classica eccezionale. Insieme a Parmigiano Reggiano, festeggiamo lo Chef che conserva il passato e celebra il futuro. Il Premio Taste of Origin 2024 va a Uwe Machreich del Ristorante Triad in Austria.